白银区：守护群众“指尖上的食品安全”

“现在点外卖前，我都会先看看商家有没有‘明厨亮灶’的标识，点进去就能查看后厨实时画面，干净不干净一目了然”。像这样通过手机“云监工”外卖后厨，已成为越来越多消费者点餐前的重要环节。

舌尖存大义，食安系民生。网络餐饮现已成为群众日常消费的重要方式，“指尖上的食品安全”更是群众关注的焦点。对此，白银区纪委监委立足“监督的再监督”职能，将网络餐饮食品安全专项治理作为监督办好民生实事的重点，督促职能部门深度嵌入外卖平台、实体餐饮开展线上线下立体化排查，压紧压实监管责任。同时紧盯群众反映强烈的网络餐饮无证经营、后厨环境脏乱差、食材采购储存不规范等问题，全程跟进“问题清单、整改清单、销号清单”三张清单管理情况，确保每一个问题都真改实改、全部实现闭环销号清零。

严查严管是手段，形成震慑才是关键。区纪委监委督促区市场监管局紧盯无堂食外卖、高销量店铺、群众投诉集中商户等重点对象，加大公开通报曝光力度，针对立案查处的网络餐饮食品安全违法案件，发布专项治理典型案例通报1期、食品安全红黑榜2期，切实发挥警示震慑作用，引导入网商户主动落实食品安全主体责任；常态化开展平台约谈督导，督促平台严格落实入网审核、动态巡检、风险管控等主体责任，从源头净化网络餐饮市场环境。

为着力破解网络餐饮“后厨隐蔽、传统监管巡查频次不足”的难题，区纪委监委持续跟进监督“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式建设进度，督促推动高风险、高销量外卖商户后厨可视化监管分批推进、逐步覆盖，实现后厨操作全天候在线监控、风险隐患智能预警。截至目前，已有超350家外卖商家开通“明厨亮灶”标识。

“网络餐饮食品安全专项治理带来的不仅是监管压力，更是实实在在的经营环境改善。自打我们店开通了‘明厨亮灶’标识，外卖点单的回头客明显多了，我们做生意也更有底气了。”近日，区纪委监委联合区市场监管局开展回访时，一餐饮店老板兴奋地向工作人员介绍。

为实现长效治理，区纪委监委探索引入社会监督力量，建立外卖骑手“机动监督员”和群众随手拍等社会监督渠道，推动形成“纪检监督+部门监管+平台自治+社会参与”的多元共治格局，切实守护人民群众“指尖上的食品安全”，让群众点得放心、吃得安心。